煤气炉：每年 4 万人死亡，数十万儿童哮喘疑似病例
根据最近的一项研究，煤气灶每年与大约 40,000 例过早死亡有关，尽管未报告的病例数量可能要高得多。问题并不在于爆炸的危险，而是暴露于室内燃气烹饪产生的污染物对健康的影响。
这项研究在西班牙豪梅一世大学进行，涉及欧盟国家和英国。尤其令人担忧的是儿童哮喘病例的数量，高达成千上万。.据估计，欧洲约有三分之一的家庭使用燃气灶做饭。燃烧过程中产生的颗粒物质和腐蚀性刺激气体二氧化氮等污染物的排放会对健康造成影响。
平均寿命减少两年
据估计，这种污染会使人的预期寿命平均减少两年。例如，过早患心脏病和肺病。此外，二氧化碳等温室气体也会导致气候变化，这也是纽约从 2024 年起禁止在新建筑中使用燃气灶的原因。
尽管如此，燃气灶仍然非常流行--在奥地利，大约每四个家庭中就有一个拥有燃气灶，而在英国、罗马尼亚、波兰和意大利等其他国家，燃气灶的比例远远超过 50%。造成这种情况的原因有很多。在经常停电的地区，或者对于过着自给自足生活方式的人来说，使用燃气烹饪可以增强对当地电网运营商的独立性。用燃气做饭也很方便、快捷，而且根据欧洲地区的不同，价格也更便宜。
这项研究由非营利机构欧洲气候基金会资助，欧洲公共卫生联盟组织。然而，2023 年 5 月进行的另一项研究发现，在美国所有儿童哮喘病例中，超过12% 是由于烹饪造成的。在美国，超过12%的儿童哮喘病例是由于使用燃气灶做饭造成的。
燃气灶的危险被低估--就像过去的香烟一样
因此，研究报告的主要作者胡安娜-玛丽亚-德尔加多-萨博里特（Juana Maria Delgado-Saborit）建议进行通风，并在可能的情况下用电炉取代煤气灶。她还认为，死亡人数很可能被低估了，因为这项研究没有考虑到燃气烹饪过程中释放的其他几种有害物质。欧洲公共卫生联盟（EPHA) 甚至将燃气灶的危害与香烟相提并论：
长期以来，人们很容易忽视燃气灶的危害。就像香烟一样，人们并没有考虑到对健康的影响--而且，就像香烟一样，燃气灶也是让我们的家庭充满污染的小火苗。
