从葡萄园到汽车：食物酸如何为下一代锂离子电动汽车电池提供动力

新南威尔士大学（UNSW）在电池技术方面取得了新的突破。(新南威尔士大学）的一项电池技术新突破可以解决两个关键问题--能量存储和可持续性。由Neeraj Sharma 教授领导的研究人员领导的研究人员开发出了一种 锂离子电池原型，用从水果和酿酒过程中常见的酒石酸和苹果酸等食物酸中提取的化合物取代了传统的石墨电极。

这种工艺不仅提高了能量存储，而且是一种更加环保的方法。食物酸的使用是关键所在，因为这些酸可以从食物废料中提取。这种方法不依赖刺激性化学物质，而是使用水，总体上有助于实现更清洁、更可持续的电池生产过程。

长期以来，锂离子电池一直是能源存储的基石，但其生产方法（如使用开采的石墨）成本高昂且对环境有害。新南威尔士大学的团队通过改用从食物垃圾中发现的材料，提供了一种有趣的替代方案。试想一下，未来的电池可能更容易获得，也更具有可持续性，这将使全球向可再生能源的过渡变得更加容易。

这项研究仍在进行中，计划扩大生产规模，并为更广泛的应用完善这项技术，这将有助于把它的用途从锂离子电池扩展到 钠离子系统钠离子系统。这将对越来越依赖能源储存的行业产生影响，例如 电动汽车和大型 可再生能源项目.