用 CO₂ 制造的 AIR 伏特加是世界上第一种气候负作用酒精
Air Company 创造了第一款用二氧化碳生产的可持续饮料，不会留下任何温室气体足迹。此外，他们还提供香水和和洗手液都是由二氧化碳制成的。据该公司介绍，这款可持续伏特加酒是世界上最纯净的酒精饮料，不含任何杂质和添加剂。
传统伏特加的酿造需要对谷物进行发酵。谷物生长在许多公顷的土地上，通常使用杀虫剂、大量的水和化肥。收获后，谷物经过发酵和蒸馏，去除有害部分。
然而，AIR 伏特加不使用这种工艺，因为一种特殊的技术可以避免杂质，而无需发酵或蒸馏。由于不需要谷物，因此不会造成浪费。在盲品测试中，人们认为这款伏特加口感清爽，余味顺滑。不过，不同的人可能会有不同的看法。
伏特加酒只使用乙醇和水两种成分。太阳能发电厂产生的可再生能源用于分离工业厂房中的二氧化碳，然后将其排放到大气中。液化后的气体储存在储罐中。
CO₂ 与现场产生的绿色氢气在反应器系统中进行碳转化，通过化学反应生成由醇、烷烃和水组成的反应器液体。在随后的蒸馏过程中，乙醇与水和烷烃分离。
公司利用可再生能源，包括太阳能和风能发电厂，以及现场电解氢，为所有系统提供动力。此外，公司还使用可生物降解材料对产品进行包装和贴标，确保产品在不回收利用的情况下不会造成任何环境问题。
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AIR 公司| 麻省理工学院技术评论| 图片：AIR 公司
